Estudiante de la carrera de Nutrición realizó intervención en educación nutricional en adultos mayores
Elizabeth Paredes Astete, estudiante del décimo ciclo de la carrera de Nutrición, organizó y desarrolló de noviembre a diciembre de 2023 el proyecto «Bienestar Senior”, el cual consiste en la intervención en educación nutricional en adultos mayores de Villa María del Triunfo que pertenecen a un grupo de agricultores urbanos del proyecto Huertos en Línea, iniciativa de la Red de Energía del Perú (ISA REP).
Las actividades fueron realizadas con el apoyo de PROSANUT, voluntariado de Cayetano Heredia que realiza gestión en proyectos de salud y nutrición, y tuvieron como objetivo educar respecto a correctas prácticas de manipulación de alimentos. De esta manera, las personas aprendieron sobre enfermedades de transmisión alimentaria (ETA), correctas prácticas de desinfección de alimentos y evaluación nutricional.
“El proyecto Bienestar Senior fue mi oportunidad para aplicar todo lo aprendido durante los cinco años de carrera, en especial en el área de seguridad alimentaria. Estoy orgullosa del equipo que construimos y de cada capacitación que realizamos con temas que fueron importantes para la prevención de enfermedades en los adultos mayores. Afortunadamente no estuve sola ya que Nathally Chacón, presidenta de PROSANUT, aceptó participar en mi idea y además estuvo en todo el proceso junto a su equipo de voluntarios, de lo cual estoy muy agradecida.”, comentó Elizabeth.
Actividades
Las actividades iniciaron el 6 de noviembre con la introducción al voluntariado, a cargo de Elizabeth, y su difusión en redes sociales. Así, hasta el 10 de noviembre se desarrollaron actividades de coordinación y planificación con PROSANUT. Más adelante, del 13 al 18 de noviembre se creó la capacitación en ETA hasta su realización el 29 de noviembre.
Por otro lado, la campaña de buenas prácticas de desinfección inició coordinaciones el 20 de noviembre hasta su realización el 6 de diciembre. Respecto a la evaluación nutricional, se realizó el 13 de diciembre. Finalmente, el miércoles 20 de diciembre se llevó a cabo el cierre de actividades y la campaña «Sumando Sonrisas esta Navidad». Además, se hizo entrega de constancias de participación a los asistentes.
“El 20 de diciembre fue mi última intervención y me siento emocionada porque fue una buena forma de cerrar esta etapa universitaria tan linda. Estoy emocionada por lo que viene y agradecida por la oportunidad a la UPCH, agradecida con mi papá que tuvo una gran participación también en el proyecto. Ojalá próximos internos puedan continuar con la iniciativa”, expresó.
Además, es importante destacar que Elizabeth estuvo realizando sus prácticas preprofesionales en el Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente (IDMA), como parte del curso Rotación en Pregrado.
